Ми всі з нетерпінням чекаємо кінця грудня, коли настає час різдвяних і новорічних свят. Чим ближче до завершення року, тим частіше розмірковуємо про те, якими різносолами будемо радувати близьких у цей період, починаємо продумувати винну та коктейльну карту.
Традиційними напоями для новорічно-різдвяних свят є шампанське, вино, коньяк, горілка. Інша річ, якщо ви плануєте влаштувати фуршет або молодіжну вечірку з танцями. У цьому разі краще приготувати новорічні коктейлі.
Головна вимога до таких змішаних напоїв — вони мають бути в усіх сенсах досить легкими. І, звичайно ж, святковими та винятково смачними! Не забудьте також передбачити безалкогольні варіанти коктейлів на Новий рік для тих гостей, які не вживають спиртного.
Алкогольні коктейлі з шампанським
Ігристе вино — один з основних символів Нового року. Але ж пити шампанське безперервно всю ніч досить нудно! Пропонуємо здивувати гостей і приготувати смачні легкі алкогольні композиції на основі цього напою.
«Освіжаюча мімоза»
Цей незвичайний мікс оцінять і хлопці, і дівчата. У такому коктейлі гармонійно поєднуються журавлинна кислинка і ніжність ванілі.
Щоб приготувати порцію «мімози», вам знадобляться:
- 50 мл горілки;
- 50 мл соку журавлини (можна замінити перебитою в блендері замороженою ягодою, протертою через сито);
- 200 мл напівсухого шампанського;
- стручок ванілі;
- лід.
Киньте в келих 3 кубики льоду. Змішайте в ємності всі інгредієнти. Стручок ванілі розріжте та прикрасьте ним келих, наполовину зануривши в напій. До речі, цю ж ваніль можна використати для приготування ще кількох порцій «мімози».
Оригінальний «Апероль Шпрітц»
Всесвітньо відомий італійський коктейль. Його готують на основі просеко. Зробити «Апероль Шпрітц» можна за лічені секунди, а смак напою вийде фантастичним. Ідеальний мікс для довгої веселої вечірки! До речі, найпопулярнішою закускою до цього коктейлю в Італії є… картопляні чипси.
Інгредієнти на порцію:
- 100 мл просеко (його можна замінити будь-яким сухим ігристим вином);
- Аperol (можна замінити іншим італійським аперитивом, наприклад Campari);
- 50 мл газованої води або тоніка;
- лід;
- часточка апельсина або лимона.
Змішайте у винному келиху всі інгредієнти, додайте лід, прикрасьте скибочкою цитрусового. Простий, але вишуканий новорічний коктейль готовий!
«Мандариновий вибух»
Мандарини — не менш значущий символ Нового року, ніж шампанське. Чому б не об’єднати їх в одну смачну й освіжаючу суміш? Такий новорічний коктейль можна приготувати й безалкогольним, замінивши ігристе вино спрайтом або дитячим «шампанським».
Для приготування порції «вибуху» знадобляться:
- 200 мл шампанського (білого або червоного);
- 2 мандаринки;
- 50 мл мандаринового фреша;
- лід;
- зернятка граната — для прикрашання.
У високий келих покладіть кружальця мандарина, зерна граната, лід, налийте сік і шампанське. Бажано використовувати попередньо охолоджений у морозилці посуд. Щоб коктейль виглядав по-новорічному, прикрасьте його ялиновими гілочками.
Гарячі коктейлі на Новий рік
Зустрічаючи свято на дачі або у дворі приватного будинку, особливо приємно буде насолодитися гарячими алкогольними напоями. Усі знають і люблять традиційний глінтвейн, який чудово доповнить святковий зимовий вечір. Пропонуємо вам ще кілька небанальних варіантів новорічних коктейлів.
Яблучний пунш із віскі
Рекомендуємо готувати одразу велику порцію цього незвичайного ароматного напою.
Для того, щоб зробити 4 порції такого пуншу, вам знадобляться:
- 200 мл віскі;
- 2 великих солодких яблука;
- 2 мандарини;
- 1 лимон;
- 2 ст. л. цукру;
- кориця, гвоздика — на смак.
Очищені яблука наріжте часточками. Помістіть подрібнені фрукти в каструлю з товстим дном, увімкніть невеликий вогонь, посипте цукром. Коли яблука прогріються, вичавіть сік із мандарина та лимона (стежте, щоб у суміш не потрапили кісточки). Пюре розімніть товкачем, додайте віскі, ретельно перемішайте та трохи прогрійте. Потім розлийте пунш по кухликах або келихах із товстими стінками.
Піратський грог
Один із найпростіших і при цьому найпопулярніших гарячих новорічних коктейлів. Лайфхак: щоб піратський грог вийшов якомога більш ароматним, використовуйте ром зі спеціями.
Щоб приготувати 4–5 порцій напою, вам знадобляться:
- 250 мл темного рому зі спеціями;
- 1 л окропу;
- 3 лимони;
- кардамон, кориця, мускатний горіх;
- 3 ст. л. тростинного цукру.
Розтовчіть у кожній склянці половинку лимона зі спеціями та цукром. Зробити це потрібно, поки закипає вода. У кожну склянку додайте по 50 г рому. Потім долийте окріп. Все — гарячий новорічний грог готовий до вживання!
Гарячий сидр з апельсинами
Цей легкий коктейль чудово підійде для святкування Нового року на свіжому повітрі або на дачі. У результаті підігрівання алкоголь із яблучного сидру майже зникає, а фантастичний аромат напою залишається.
Щоб приготувати 5 порцій гарячого новорічного коктейлю, візьміть:
- 2 літри яблучного сидру;
- 2 апельсини;
- 2 ст. л. меду;
- спеції для глінтвейну.
Гарненько прогрійте сидр із прянощами й медом у казанку або каструлі (в ідеалі — на багатті або на вугіллі). Покладіть у мікс нарізаний шматочками апельсин. Якщо захочеться, щоб новорічний напій був міцнішим, можна додати трохи рому безпосередньо в келих.
Безалкогольні мікси
Новорічні безалкогольні коктейлі також користуються незмінною популярністю. Вони чудово втамовують спрагу та вносять нотку різноманітності у святкові веселощі.
Ігриста «сангрія»
Щоб зробити 5 порцій цього напою, візьміть:
- 1 л соку з червоного винограду;
- 1 л спрайту або безалкогольного шампанського;
- 1 апельсин;
- корицю, гвоздику – на смак;
- лід.
Інгредієнти змішайте в скляному глечику. Апельсин поріжте часточками та додайте в напій. Лід можна кинути просто в глечик.
«Бананові джунглі»
Цей дуже простий, але шалено смачний коктейль можна запропонувати наймолодшим учасникам новорічної вечірки. Крім того, такий мікс здатний гідно виступити і як десерт.
Щоб зробити порцію «джунглів», вам знадобляться:
- 200 мл негазованої води;
- 2 банани;
- 2 ст. л. меду;
- кілька гілочок свіжої м’яти.
Банани подрібніть скибочками, збийте в блендері з медом і м’ятою. Влийте воду. Знову збийте. Подайте «Бананові джунглі» у високих келихах, прикрасивши кожен гілочкою м’яти.
Міцні новорічні коктейлі
У домашніх умовах нескладно приготувати й чудові новорічні коктейлі з алкоголем. Єдине: такі напої варто споживати тільки тим, хто знає реакцію свого організму на подібні мікси та впевнений у своїх силах.
B-top
Смачний коктейль на основі знаменитого трав’яного чеського лікеру Becherovka.
Щоб приготувати порцію B-top, потрібно взяти:
- 50 г вищезгаданого лікеру;
- 100 мл несолоної мінеральної води;
- 50 г яблучного соку.
Змішайте всі інгредієнти та подайте в келиху для віскі.
«Батанга»
Легендарний напій, винайдений у Мексиці в 1961 році. Основа міксу — «золота» текіла.
Для приготування порції такого новорічного коктейлю вам знадобляться:
- 50 г «золотої» текіли;
- 100 мл добре охолодженої коли;
- половинка лайма;
- трохи солі;
- 1 кубик льоду.
У склянку покладіть кілька скибочок лайма, лід, влийте колу й текілу. Бортик склянки прикрасьте сіллю. Все – смачний новорічний коктейль готовий!
Святкуйте весело та вживайте алкоголь у помірній кількості!
