На прошлой неделе прошло самое масштабное событие для HoReCa в Украине — FoReCH 2018 — экспофорум ресторанно-гостиничного бизнеса. По подсчетам
Почему гости возвращаются в ресторан? Кто-то говорит — из-за атмосферы, другие видят причину в ценах, а в METRO убеждены, что
Лучший покупатель - это тот, кого знаешь в лицо. Точнее знаешь логику его поведения. Именно об этом в видео Юрия
Пока заведения придумывают, чем бы новеньким побаловать посетителей, «старый добрый» стейк укрепляет свои позиции. Заведения, специализирующиеся на подаче стейков, не
Наверняка, каждый шеф-повар мечтает о заветной награде Мишлен или другом международном рейтинге заведений. Ведь это свидетельствует о признании мастерства, креативности
Конец лета зачастую становится настоящим испытанием для шеф-поваров. С одной стороны, сезонных продуктов достаточно много, но как ими удивить гостей
Украинская национальная кухня богата не только простыми традиционными блюдами, но и настоящими кулинарными шедеврами из локальных продуктов. Аутентичные рецепты в
Андре Вольф уверен: не стоит полагаться на сиюминутные кулинарные тенденции. Известный немецкий шеф-повар уверен, что прежде всего важно использовать качественные
Летом для ресторанов наступает особый период, увеличивается количество сезонных продуктов – а это значит, пора менять меню. Тем более учитывая,
Рустам Тангиров уверен – секрет совершенного вкуса блюд заключается не только в качестве ингредиентов, оригинальной подаче и различных визуальных эффектах,
