Первые блюда

Рецепты первых блюд: готовьте супы по-новому

Первые блюда в славянской кулинарной традиции всегда были основой повседневного меню. Каждый день и в каждом доме на столе есть ароматный борщ (по уникальному рецепту хозяйки!) или душистый супчик на курином бульоне. Но ограничиваться хоть и вкусными, но слишком консервативными и традиционными рецептами не стоит. Ведь в кухнях разных стран мира существуют интересные варианты супов, достойные того, чтобы готовить их для семьи. На страницах блога METRO легко отыскать самые разнообразные вкусные первые блюда. Холодные, горячие, густые и самые легкие — это супчики, и это целая кулинарная вселенная!

Что приготовить на первое

Любите борщ, но домочадцы требуют что-то новенькое и отказываются есть наваристое блюдо? Сварите любимое первое на овощном бульоне. Затем добавьте запеченную в духовке белую рыбу. Подайте с укропом, перетертым с чесноком, и свежей сметаной. Не сомневайтесь: близкие съедят поданное, зажмурившись от удовольствия, и обязательно попросят добавки! Творческий подход — это основа успеха в процессе создания супов. Знакомый с детства гороховый суп «зазвучит» по-новому, если добавить секретный ингредиент в виде пряных специй и копченого бекона. В грибной суп-пюре добавьте столовую ложку жидкого плавленого сыра, и вкус станет еще более насыщенным.

Простые первые блюда на каждый день

Правильный ответ на вопрос, что приготовить на первое, — что-то оригинальное на основе классической рецептуры. Это оптимальное решение для ежедневного рациона. Такой подход поможет привить детям вкус к правильной и оригинальной пище, а также ознакомить с кулинарными обычаями семьи.

Не забывайте и о традициях других стран. Вкусные и простые супы умеют готовить в Италии, Голландии, Польше и других странах. Удивите любимых — приготовьте минестроне или буйабес по рецепту из блога METRO! Важно, что все рецепты в блоге приведены по четкой схеме: необходимые ингредиенты, время приготовления, а также пошаговые этапы создания блюда. Все составляющие доступны для украинских потребителей, и любой рецепт реально повторить на домашней кухне.

Вторые блюда — рецепты по сезону

Еще один важный момент в приготовлении супов — сезонность. Весной мы дадим лучшие советы, как сварить идеальный зеленый борщ, зимой научим создавать сытные и густые мясные первые блюда. Летом никак не обойтись без освежающей окрошки или же яркого, прохладного и свежего супа из летних овощей — гаспачо! Осенью просто жизненно необходимо радовать себя и родных грибными ароматными супами, яркими пюре из полезной тыквы.

Много внимания мы уделяем аспектам полезности повседневных супов. Важно знать, какой бульон полезнее — овощной, мясной или рыбный. Мы подскажем, как сделать основу для супа прозрачной, вкус блюда — более острым или сливочным. А еще — как использовать магию специй для того, чтобы суп был максимально ароматным.