Перші страви

supy-riznyh-regioniv-aziyi-riznomanitnist-kulinarnogo-svitu-1
Їмо
Супи різних регіонів Азії — різноманітність кулінарного світу
До цієї частини планети належать десятки країн із фантастичними кулінарними традиціями. Азійські супи настільки ж різноманітні, і не обмежуються усіма
vyshukanyj-smak-bud-yakogo-svyata-vidchujte-tonkyj-kopchenyj-aromat-1
Їмо
Вишуканий смак до будь-якого свята: відчуйте тонкий копчений аромат
Як вишукана фуршетна страва, інгредієнт для салатів і супів, а також чудова основна страва копчена риба має неперевершений смак у
stravy-dlya-vegetariantsiv-top-5-idej-na-kozhen-den-svyatkovyj-stil-1
Їмо
Страви для вегетаріанців — топ-5 ідей на кожен день і святковий стіл
Люди по-різному приходять до усвідомлення того, що тепер їхнє життєве кредо — вегетаріанство. Хтось піддається модному віянню, а хтось не
1 2

Рецепти перших страв: готуйте супи по-новому

Перші страви в слов’янській кулінарній традиції завжди були основою повсякденного меню. Майже кожен день у більшості домівок на столі є ароматний борщ (за унікальним рецептом господині!) або запашний супчик на курячому бульйоні. Однак обмежуватися хоч і смачними, але занадто консервативними й традиційними рецептами не варто. Адже в кухнях різних країн світу є цікаві варіанти супів, гідні того, щоб готувати їх для родини. На сторінках блогу METRO легко відшукати найрізноманітніші смачні перші страви. Холодні, гарячі, густі та найлегші — це супчики, і це цілий кулінарний всесвіт!

Що приготувати на перше

Любите борщ, але домочадці вимагають чогось новенького та відмовляються їсти наваристу страву? Зваріть улюблене перше на овочевому бульйоні. Потім додайте запечену в духовці білу рибу. Подайте з кропом, перетертим із часником, і свіжою сметаною. Не сумнівайтеся: близькі з’їдять подане, заплющивши очі від задоволення, і обов’язково попросять добавки! Творчий підхід — це основа успіху в процесі створення супів. Знайомий із дитинства гороховий суп «зазвучить» по-новому, якщо додати секретний інгредієнт у вигляді пряних спецій і копченого бекону. У грибний суп-пюре додайте столову ложку рідкого плавленого сиру, і смак стане ще більш насиченим.

Прості перші страви на кожен день

Правильна відповідь на питання, що приготувати на перше, — щось оригінальне на основі класичної рецептури. Це оптимальне рішення для щоденного раціону. Такий підхід допоможе прищепити дітям смак до різної корисної їжі, а також ознайомити з кулінарними звичаями родини.

Не забувайте й про традиції інших країн. Смачні й прості супи вміють готувати в Італії, Голландії, Польщі та інших країнах. Здивуйте коханих — приготуйте мінестроне або буябес за рецептом із блогу METRO! Важливо, що всі рецепти в блозі наведені за чіткою схемою: необхідні інгредієнти, час приготування, а також покрокові етапи створення страви. Усі складові доступні для українських споживачів, і будь-який рецепт реально повторити на домашній кухні.

Другі страви — рецепти за сезоном

Ще один важливий момент у приготуванні супів — сезонність. Навесні ми дамо найкращі поради, як зварити ідеальний зелений борщ, взимку навчимо створювати ситні й густі м’ясні перші страви. Влітку ніяк не обійтися без освіжної окрошки або ж яскравого, прохолодного та свіжого супу з літніх овочів — гаспачо! Восени просто життєво необхідно тішити себе й рідних грибними ароматними супами, яскравими пюре з корисного гарбуза.

Багато уваги ми приділяємо аспектам корисності повсякденних супів. Важливо знати, який бульйон кращий для здоров’я — овочевий, м’ясний або рибний. Ми підкажемо, як зробити основу для супу прозорою, смак страви — гострим або вершковим. А ще — як використовувати магію спецій для того, щоб суп був максимально ароматним.