Страви з риби

shashlyk-z-osetryny-sekrety-prygotuvannya-chudovoyi-stravy
Їмо
Шашлик з осетрини: секрети приготування чудової страви
Вважається, що по-справжньому смачно та правильно готувати цю страву можуть лише кухарі-чоловіки. Ми зруйнуємо цей стереотип! Використовуємо тільки свіжу та
salat-z-pechinkoyu-trisky-1
Їмо
Салат з печінкою тріски — найкращий святковий рецепт
Печінка атлантичної тріски, законсервована у власному жирі й приправлена лавровим листом і чорним перцем, — делікатес, який обожнюють українські гурмани.
1 2 5

Страви з риби: класика та нові рецепти

Про те, що страви з риби дуже корисні і їх треба обов’язково включати в раціон, знають всі. Але тих, хто вміє дійсно смачно готувати морських і річкових жителів, набагато менше. Ми допоможемо вам виправити цю диспропорцію й навчимо вишуканих і простих прийомів. Докладні покрокові рецепти та професійні майстер-класи будуть корисними як для ресторанних кухарів, так і для кулінарів-аматорів. Опанувати рибні страви досконало за нашими рецептами цілком реально!

Страви з риби — це просто й смачно

Багато господинь стикаються з проблемою: члени сім’ї не люблять корисні, але не надто смачні страви з морської риби або ж риби, виловленої у річці. Для читачів блогу METRO ця проблема вирішувана. На його сторінках ви знайдете рецепти на кожен день: смажену та запечену різними способами рибу, ідеї з приготування виробів із фаршу. Ніколи не вдавалося приготувати по-справжньому смачні рибні тюфтельки, а ваші рибні котлетки постійно розпадалися та виглядали доволі неапетитно? Ми розкажемо про нескладні способи, якими користуються шеф-кухарі відомих ресторанів. Більше не потрібно шукати в інтернеті словосполучення «риба рецепти» — заходьте на сторінки блогу, який запропонує найкращі ідеї для кулінарної творчості за участі риби.

Не менш корисною буде інформація про правила покупки якісної риби: свіжої, мороженої, переробленої промисловим способом тощо. Ті, кому потрібен майстер-клас з оброблення цілої рибини, також можуть відшукати необхідну інформацію. Тепер ви чітко будете знати, як не зіпсувати дорогу або екзотичну рибу при обробленні, вивчите цікаві прийоми, які допоможуть приготувати продукт швидше та більш вишукано. Автори блогу пропонують докладні покрокові рецепти (з описом кількості необхідних інгредієнтів і зазначенням часу на приготування). Форель, лосось, скумбрія, оселедець, мерлуза, хек, короп або будь-яка інша риба за короткий час легко перетвориться на вишукану та смачну страву.

Рибні страви ресторанного рівня

Рецепти з рибою для професіоналів — рестораторів та кухарів — також є в блозі METRO. Важливо, що в кожному рецепті наведено вичерпний список необхідних продуктів із зазначенням ваги в співвідношенні з порціями. Окрему увагу приділено професійним прийомам: правильному вибору при закупівлі продукції, її зберіганню (як свіжої, так і мороженої риби), обробленню.

Завдяки нашим рецептам та ідеям ви зможете урізноманітнити меню закладу, опанувати нові варіації. Часто на сторінках блогу дають майстер-класи імениті кухарі, ділячись із колегами та звичайними любителями кулінарії професійними рецептами. До речі, поради шефів і експертів стануть у пригоді й тим, хто творить шедеври на власній кухні.

Готуємо рибу разом із METRO — і питання, чим здивувати гостей ресторану або друзів, які збираються в гості, більше не виникне. Запечена риба під вишуканим соусом, заливна, ароматні пироги з рибною начинкою, салати, основа яких — соковита риба. Всі ці рецепти обов’язково стануть хітами вашого особистого кулінарного хіт-параду.