Як приготувати сібас у паназійському стилі

Інгредієнти:

• Сібас — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Цибуля зелена — 50 г
• Цибуля-порей — 1 шт.
• Соєвий соус — 150 г
• Перець чилі — 5 г
• Оливкова олія для смаження
• Сіль

Інструкції з приготування:

1. Очистьте рибу від луски, розберіть на філе й виріжте зябра з голови.
2. Відваріть кістки й голову в літрі води. З отриманого бульйону виберіть кістки.
3. Додайте в бульйон нарізану соломкою моркву, цибулю-порей і зелену цибулю.
4. Потім додайте соєвий соус і 5 г дрібно нарізаного перцю чилі.
5. Обсмажте філе сібаса на оливковій олії.
6. У тарілку викладіть овочі, потім рибу. Залийте страву отриманим соусом і прикрасьте краплями кунжутної олії.